Der Boden des Alabama Black Belt eignet sich zum Anbau von Baumwolle, Mais, Soja. Aber nicht für Gemüse. Nach der Baumwolle kam die Holz­wirtschaft. Und die Catfish-Zucht. Das schien einfach. Der Boden lässt Wasser kaum versickern.

Chip baut trotzdem Gemüse an. Bio-Landwirtschaft. Er rotiert Pflanzen und Tiere. Setzt Ressourcen perfekt ein. Sein Ziel ist es, dass sich auch ärmere Leute mit Bio-Gemüse gesund ernähren können. Eine tolle Idee: Unterstützt von einer Stiftung wird für Bedürftige Bio-Gemüse aus der Region genau so günstig sein wie das Globalgemüse von Walmart.